Я бы никогда не отнес кукри к кухонным ножам если бы сам не видел как с ним проворно управляются в непальских деревнях для приготовления пищи, причем не только разделки курицы, но и шинковки овощей (Хотя для справедливости можно предположить, что это был единственный нож в семье). В принципе они чем-то напоминают японскую дебу.
В некоторых непальских деревнях мне приходилось видеть некую конструкцию, которую тоже можно отнести к кухонным ножам — см. фото.