Заточка на Tormek (Андрей Петров)
Если Вы занимаетесь заточкой ножей профессионально, то есть Вам приходится точить ножи часто и помногу, имеет смысл присмотреться к механическим точилам.
Самую известную производит немецкая фирма F.Dick — станок заточный SM–111.
Два низкооборотных круга погружены на четверть в воду, оснащены магнитными держателями ножей с возможностью регулировки угла заточки. Станок имеет также правочное приспособление и полировальный круг. Станок имеет очень большую производительность, но и большую стоимость (порядка 3 000 долларов). Очень полезен тем, кто затачивает более десятка ножей в день.
В домашнем хозяйстве гораздо более удобен заточный станок TORMEK (стоит порядка 1 000 долларов) и имеет кучу дополнительных приспособлений для заточки различных инструментов — кроме ножей можно точить ножницы, топоры, стамески и много других режущих инструментов различного вида.
Кроме основного круга диаметром 25 см имеется и полировальный круг диаметром 22 см. Скорость вращения кругов 90 об/мин. Нижняя часть точильного круга находится в воде. Вес 14 кг. Специальное приспособление позволяет выставить любой угол заточки ножа.